Die von uns angebotenen kostenlosen Produktschulungen werden seit Jahren gerne angenommen. Das hat uns ermutigt, unseren Kunden darüber hinaus weitere Möglichkeiten zu erschließen, mehr über die Erzeuger und deren Produkte aus unserer Region zu erfahren.

Unsere Partner in den Vier- und Marschlanden sowie auf Finkenwerder unterstützen uns hierbei nach Kräften und informieren über die verschiedenen regionalen Erzeugnisse und Anbauweisen. Sie stellen sich gerne dem Dialog mit dem versierten Verarbeiter von Obst, Gemüse und Kräutern. Hieraus erwächst ein besseres Verständnis füreinander, was sich auf die Gestaltung des Speiseplanes positiv auswirken kann. 

In diesen Tagen haben wir erstmals eine solche Reise durchgeführt und wurden begleitet von dem Küchenteam des Hotels Louis C. Jacob in Hamburg, angeführt von Herrn Thomas Martin, der die Regionale Küche lebt. Die einhellige Meinung über diesen Tagesausflug: „Wer seinen Gästen regionale Küche glaubhaft näher bringen möchte, sollte über ein fundiertes Wissen über die Erzeuger und deren Produkte und Anbauweisen verfügen, dazu war diese Bildungs-Reise sehr hilfreich“. Auch die Erzeuger aus weiteren heimischen Regionen stehen unseren Kunden gerne Rede und Antwort.

vlnr Michael Marker, Mario Steffen (leider verdeckt), Daniel Rohde, Can Temel, Matthias Hein, Thomas Martin, Stefan Stiefeling, vorne Erzeuger Olaf Neumann

 

Sprechen Sie uns an. Wir organisieren das.

Ihr Marker-Team